小四肉松卷怎么做 - 小四肉松卷的做法

“乌漆嘛黑的天气，拍照拍的好丑，没有一张能看的，凑合吧，上火有点大了，颜色有点深了。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小四肉松卷的做法步骤

• 1、材料一准备好，玉米油跟牛奶可以放一起，搅拌均匀后加入蛋黄拌匀

• 2、然后筛入面粉，用J字形搅拌蛋黄糊，成细腻状

• 3、装蛋白的盆子一点要无水无油，糖分三次加入，第一次打至鱼眼泡时，细腻泡沫时加第二次，出现明显纹路时加入最后一次。

• 4、蛋白打至中性发泡

• 5、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，刮刀用J字形搅拌，

• 6、把搅拌均匀的蛋黄糊加入剩余的蛋白中。继续用刮刀搅拌均匀。

• 7、这是搅拌好的面糊

• 8、烤盘铺上油纸，面糊倒入盘中，轻震两下，震出里面的大气泡，刮刀抹平

• 9、放入预热好的烤箱，150度20分钟。

• 10、烤好后放在烤架上放凉，然后取干净的油纸把蛋糕翻面放置。挤上沙拉酱

• 11、洒上肉松

• 12、借擀面杖卷起

• 13、这样定型半个小时以上

• 14、切块就可以开吃啦