奶香面包棒怎么做 - 奶香面包棒的做法

“奶香面包棒，咸香酥脆。配料简单，极低的油脂含量，发酵后的独特味道与芝麻配合，不仅适合做休闲点心，也适合做配餐，再或者沾食酸奶和巧克力酱也是不错的搭配。最主要的是它不需要复杂的手法和烘焙要求，让您轻松的完成烘焙。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香面包棒的做法步骤

• 1、把牛奶、糖、盐、橄榄油放入面包桶底部，上面加高粉和酵母

• 2、启动和面程序30分钟

• 3、30分钟后出现粗膜

• 4、取出揉圆加盖保鲜膜放入冰箱松弛15分钟

• 5、将面团取出，擀成约0.5cm厚的片，裁成整齐的长方形

• 6、把面片从中间一分为二的裁开

• 7、再切成个人喜欢的长条（我的裁成了1cm左右的）

• 8、将小条搓成小棒，喷一点水（也可以不搓，直接粘芝麻造型，操作的时候，剩余的面片要加盖保鲜膜，以防其干裂）

• 9、沾上黑芝麻，扭一扭，进行造型

• 10、摆入烤盘，将面包棒上喷少许水，加盖保鲜膜。饧发20分钟（现在是夏季好饧发，冬天要适当延长）

• 11、入预热好的烤箱。上下火、180度、中层、18-20分钟即可（面包棒入烤箱前要在表面喷少许水）

• 12、完全冷却，密封保存

小窍门

1：面团成型后放入冰箱松弛的原因，是为了防止酵母过早发酵产生气体，加大早行动难度。
2：面棒要粗细一致，否则影响烘烤的程度一致。
3：面包棒入烤箱前喷水，这样可以使烤的面包棒变得香脆，而且不容易糊呦。
4：烤箱的温度仅供参考，要根据自家的烤箱脾气来调节。
5：面包棒的宽度和长度根据自己的喜好来调节。
6：没有橄榄油，可以换成葵花籽油。