“很喜欢吃披萨,但是无论是必胜客还是棒约翰,总是感觉饼底太薄,而且硬硬的,吃起来总是不过瘾。
某人提议,自己做披萨吧。刚开始我有点不自信,毕竟没做过嘛。某人保证,无论结果如何,他负责消灭全部的披萨。
我深深的感到粉丝力量的强大,同时也意识到,粉丝强大与否,不单是取决于人数的多少,更取决于意志力是否强大。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家庭版火腿披萨的做法步骤
1、披萨饼底制作:面粉加适量糖,拌匀。
2、干酵母粉温水化开,缓缓倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状。
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
4、面团发酵至两倍大即可。
5、面团移到硅胶垫上,多揉几次排气。
6、披萨盘涂一层黄油。
7、面团擀成圆形,比披萨盘略大。
8、面饼放进披萨盘中,边缘卷起,用叉子叉出很多小洞,以便透气。面饼放进180度预热的烤箱内,烤7分钟。
9、披萨酱制作方法:西红柿开水烫一下,去皮,切成丁;洋葱切小丁;大蒜拍碎,切成小丁;
10、锅内加黄油,烧至融化,放入大蒜,翻炒出香味。
11、放入洋葱,翻炒出香味。
12、放入西红柿丁,不断翻炒。还要用铲子压一下西红柿,以便化成沙司。水分炒干即可。此步骤也可以加入番茄酱。
13、披萨配菜准备材料:马苏里拉奶酪;无淀粉火腿;洋葱;青椒;
14、一半的马苏里拉奶酪切丁,一般的奶酪切丝;火腿切片;洋葱切丝;青椒切丝。
15、预烤过的披萨饼底涂上自制披萨酱,撒马苏里拉奶酪丁。
16、摆上火腿片。
17、摆上洋葱丝和青椒丝。
18、最后撒上马苏里拉奶酪丝。
19、放入预热200度的烤箱,烤制25分钟,表面奶酪融化且有轻微的焦黄色即可。
20、成品
21、饼底也很好吃哦
小窍门
1、我做的是8寸厚底的,如果喜欢薄一点的饼底,建议面粉用量为120g左右。
2、也可以用买的披萨酱,这样做起来时间更节省。
3、饼底先预烤7分钟,最终成品底部更好吃哦,金黄的,脆脆的,还有点酥。
4、烤箱温度200度,供参考,需要根据自家烤箱脾气调整时间和温度。