兰姆葡萄酥怎么做 - 兰姆葡萄酥的做法
醉香屋
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食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
兰姆葡萄酥的做法步骤
- 1、在容器中用手动打蛋器搅拌黄油,使黄油变软,不再是块状即可;
- 2、倒入35g的糖粉,继续用手动打蛋器搅拌,把糖粉和黄油混合在一起;搅拌到黄油的颜色明显比加糖粉之前白了,并且打蛋器提起时黄油会像羽毛一样随之被带起,呈向上直立状,这个时候黄油就打好了;
- 3、把2g泡打粉与100g低筋面粉倒入粉筛中,把粉筛置于放着打好的黄油的容器上方,用手轻拍粉筛进行过筛,等泡打粉与低粉过筛完后,把10g杏仁粉也倒进粉筛中进行过筛;
- 4、用刮刀把泡打粉、低粉、杏仁粉和黄油搅拌混合在一起,搅拌到没有散落的粉即可;
- 5、轮到葡萄干上场了,把用兰姆酒浸泡好的葡萄干倒入黄油与粉的容器中,用刮刀搅拌,把所有材料混合在一起;
- 6、撕一张保鲜膜,摊平在桌上,把拌好的材料倒在保鲜膜上,包起来,握握紧,放在一边,让黄油、面粉、葡萄干三者充分融合吸收一下,时间约15分钟;
- 7、饼干烤好以后,从烤箱中拿出来后要冷却10分钟左右,温度降下来饼干才会脆脆的哦!然后就可以享用香香滴带兰姆香味的葡萄酥啦!