“我做的是六寸,如果要做八寸,用量请翻倍哦”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红丝绒渐变千层蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋两个
2、加入细砂糖
3、用蛋抽稍许打散,不需要打发
4、接着加入牛奶继续搅拌均匀
5、接着过筛加入低筋面粉
6、用蛋抽继续轻轻搅拌均匀
7、加入融化的黄油
8、少许盐
9、搅拌均匀的面糊过筛一次,会更加细腻
10、过筛好的面糊盖上保鲜膜,冷藏一小时
11、取出冷藏好的面糊就可以用平底锅煎面皮了,我喜欢只煎一面,这样成品吃起来更柔软
12、因为要做渐变色,所以每个颜色煎三张,每次都加少许红丝绒溶液,使颜色慢慢变深变红
13、煎好的面皮用六寸的慕斯圈修整一下边缘
14、淡奶油➕细砂糖➕香草精打发至七分发
15、接着就可以来组装蛋糕了,颜色是由深至浅
16、放上少许淡奶油
17、用抹刀抹平
18、然后再盖上第二层
19、按照这样的顺序,将整个蛋糕抹好,剩余的淡奶油我抹了表面和侧面,侧面我没用完全盖住,形成了自然的渐变色花纹
20、最后插上装饰就完成了
21、成品图