食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝士鸡蛋三明治的做法步骤
1、揉面:除黄油外所有材料倒入盆中,揉至面团光滑;加入黄油,揉至扩展阶段;第一次发酵;分割成12份,滚圆中间发酵10分钟。
2、面团搓成锥状,然后继续搓长点,大约25cm左右。
3、从圆头向剪头方向卷起,收口捏紧,并将收口处朝下放置。
4、第二次发酵,刷上全蛋液;烤箱180度预热,中层上下火20分钟。
5、晾凉后,把奶油卷横剖开,夹上鸡蛋,芝士片,生菜挤上番茄酱,即可食用。
小窍门
1.第一次发酵时间50分钟,第二次发酵时间40分钟,可根据不同季节和室温,通过对面团的观察调节时间。
2.三明治夹馅可根据个人喜好,和家中备的材料自行改变。