1、除橄榄油外所有材料加入面包桶,启动和面程序20分钟至扩展阶段(面团能拉出粗的膜)
2、20分钟和面结束后加入5克橄榄油,再启动揉面25分钟至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄手套膜)
3、拿出放另一个容器中,盖保鲜膜室温发酵至2倍大
4、面团手指插入一个小洞不回缩,表示发酵成功
5、面团排气,分成3等份盖保鲜膜松弛15分钟
6、取一面团擀成椭圆形
7、将面团从右向左卷起,依次卷好放入吐司盒中盖保鲜膜室温发酵
8、发好的面团刷上蛋液,撒上黑芝麻,入预热好的烤箱下层,上下火160度烤40分钟即可
9、出炉倒在晾凉架上,放置微温时用保鲜袋装起来(可以保持几天都很松软)
10、内部组织柔软细腻,拉丝好多