食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香夹心绿豆糕的做法步骤
1、将脱皮绿豆清洗后,把洗好的脱皮绿豆放入锅里,加水浸泡。
2、拿漏勺将泡了一夜的脱皮绿豆放入一个大锅里,然后再清洗一遍脱皮绿豆,最后把它拿去蒸。
3、将蒸好的脱皮绿豆,放入一个大碗里,加入50克的牛奶和三勺白糖压成泥,然后放入冰箱的冷藏室。
4、将冷藏好的绿豆泥拿出来,分成50克。再将红豆沙分成25克。然后把绿豆搞成一个碗状,然后把红豆馅放进去,然后包在一起。
5、最后用模具来压就完成了。
小窍门
1、脱皮绿豆最好洗两遍,泡脱皮绿豆必须得将水没过脱皮绿豆。
2、如果觉得不干净的话,可以再清洗一遍。
3、脱皮绿豆轻轻一拧就碎,就是蒸好了。
4、压绿豆泥的时候最好是换一个大点的碗,别问我是怎么知道的,绿豆泥放到冷藏室,目的是让绿豆泥给降温。