食材明细
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜拼盘的做法步骤
1、取胡萝卜一个,洗净,(以个人习惯刮或不刮皮)我是薄薄的刮掉一层的,放在案板上面,去头,因为我买的萝卜比较大,切下一段就够用了,可以不切
2、切下的部分对半剖开,也可以整个萝卜对半剖开
3、剖开面朝下趴过来,如图
4、切薄片,注意前方不要切断,如图
5、连刀切三片如图
6、第三刀断开,如图
7、中间一片圈进去,如图
8、依次切6到八个,个数依萝卜大小所成花瓣大小自行酌量增减
9、依次摆好花瓣,(注,如果萝卜较脆无法封口,可用牙签固定,也可切好花片时候用盐渍一下,萝卜片就会软一点有任性一点就无需牙签固定,我是为了成型拍照没有渍)
11、青椒或黄瓜片作出茎叶,刀工不过关的,刚才不小心切残啦滴萝卜片就任你随意发挥吧。我是摆在下面了
小窍门
切好的萝卜片可以用盐渍一下,使其比较好定型,成型吃的时候,随意搭配吧,可以沙拉,可以芡汁,也可以冰镇一下加糖,脆甜,(最后感谢美友支持,表达能力欠佳,请各位多多指教)