我发现鸡蛋真的是百搭，怎么做都行。比如蒸啊、煮啊，或者跟蔬菜一起炒，黄瓜炒鸡蛋，番茄炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋......就是不知道大家有没有吃过粉皮炒鸡蛋啊，一般可能是炒粉干里面会有鸡蛋，粉皮炒鸡蛋很新鲜，一起来看看怎么做的吧！
主料
鸡蛋 ：2个粉皮 ：100g
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
油 ：适量
详细步骤：
第一步
把红薯皮放入盆中，加水泡软
第二步
锅内加入适量水煮开，将浸泡好的粉皮放入锅中煮熟
第三步
锅内热油，把鸡蛋炒成一小块一小块捞出来备用
第四步
将洗好的葱切段放入热油中爆出香味
第五步
将煮熟的粉皮放入锅中翻炒
第六步
将事先炒好的鸡蛋放入锅中翻炒均匀
第七步
放入适量盐调味，好了即可装盘了
第八步
粉皮炒鸡蛋完成
