主料
基围虾 ：25只辅料
青椒 ：适量盐 ：1小勺
料酒 ：适量
葱 ：3根
红椒 ：适量
大蒜子 ：适量
油 ：少量
糖 ：少量
剁辣椒 ：适量
具体步骤
1.1.基围虾倒进盆里，加水，放一上午，洗尽它们身上的泥沙，再将水倒去。
2.2.青椒、红椒洗净后，去掉中间的籽，切成碎丁。大蒜子去皮，切成末。葱洗净后，切成一小段一小段的。
3.3.锅中放油，烧至7成热后，放入基围虾。在热油中翻炒，炒至壳松脆、虾变红即可拿出，放在盘子中备用。
4.4.锅中再放一些油，放入青椒、红椒、大蒜子爆香。爆香一分钟后，倒入基围虾，放入糖、盐、料酒调味，再放入剁辣椒，翻炒均匀后，撒入葱花，即可装盘。
1.基围虾最好不去壳和脑袋，味道会进味些，如果去掉后，完全就成虾仁了。2.各种材料可以根据个人喜好添加或减少，不必拘泥于菜谱。
