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主料
辅料
具体步骤
1.准备材料。
2.鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。
3.煮熟后,放凉水里过凉。
4.煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
5.调一个碗汁,蚝油,酱油,冰糖,(比例为0.5:1:1)
6.碗汁放到锅里,加一倍的水,小火煮化冰糖。
7.将鹌鹑蛋下锅关火,泡2小时再开火收汁。
烹饪技巧
1、汤汁不要收的太干,将鹌鹑蛋泡在汤汁里,更有味道。2、晾凉后放在冰箱里,随吃随取。
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