圆椒,江湖人称抗癌小能手,富含维生素和纤维素,它含有很丰富的维生素C,那可是能抗氧化、延缓衰老的好东西哦。餐食用一碗好吃的圆椒炒米粉,既营养,又简单实惠,做法没有什么难处。对自己的健康负责,一家大家都可以食用这个味美的早餐,何乐为不为呢。
主料
米粉 :250圆椒 :30
胡萝卜 :50
鸡蛋 :50
香葱 :5
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :少许
具体步骤
1.准备好材料,米粉用清水浸软(约20分钟左右)
2.圆椒切条,胡萝卜刨丝,香葱切葱花待用
3.鸡蛋磕到碗里
4.加入盐和几滴生抽,搅成蛋液
5.起油锅
6.倒入蛋液,慢火煎好
7.倒入蛋液,慢火煎好
8.倒入蛋液,慢火煎好
9.加入圆椒
10.加少许清水,盖上盖,煮2分钟左右,至圆椒变软
11.加入胡萝卜丝,加少许盐,炒至熟
12.盛出
13.起油锅,浸软的米粉
14.加入盐和生抽,生抽不用放太多,翻炒均匀。(盐用料调味,生抽用来提鲜和调色的)
15.加入鸡蛋、圆椒和胡萝卜,翻炒均匀
16.加入葱花,拌匀
17.盛出便可
1、炒粉不用放太多生抽,生抽主要用来提鲜和调色的,盐才是用料调味的。