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主料
辅料
具体步骤
1. 尖椒洗净切小段。
2. 卤肘子肉切块(这是我之前卤好的)。
3. 锅内放入底油,油温热放入葱姜爆锅。
4.出葱姜香味后,放入尖椒翻炒几下。
5. 放入卤肘子肉翻炒。
6.放入少量盐,因为肘子肉卤的时候已经有上盐味,不需要放太多盐
7. 放入味精调味,出锅。
8.将做好的馍用面包刀从饼边切开口,不切断。
烹饪技巧
肉最好是用提前卤好的肥瘦相间的肉,若是生炒现炒,肉会很硬,口感不好。
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