自从我会做蛋糕以后,家里人的生日蛋糕就被我承包了,我是去年学会做蛋糕的,差不多家里人每个人的我都做过一遍了,技术也一遍比一遍好了,而且味道也越来越有模有样了。今天这个好吃的脆皮蛋糕不是给谁过生日用的纯属为了自己想吃。
主料
面粉 :适量辅料
酵母 :适量具体步骤
将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。
将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。
将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子将剂子按扁,包入戚风蛋糕。
烘烤3-5分钟,即可