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主料
辅料
具体步骤
1. 肘子去骨
2. 啤酒,生姜,家里没喝完的啤酒代替料酒
3. 骨头砸开和肘子冷水下锅,倒入啤酒,开锅煮3--5分钟
4. 拔除猪毛,用刀把猪皮刮干净,用温水洗净,然后温水下锅,放入姜片,啤酒
5. 煮一个小时,捞出
6. 放在盘子里,上面压上重物,凉透
7. 切片,蘸着海鲜酱油吃。这种做法能够突出肉自身的香味
8. 剩下的骨头汤加入适量开水,加入喜欢的蔬菜,也很美味。
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