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主料
辅料
具体步骤
1. 鲍鱼修剪成圆片,西蓝花切成小朵、红椒切小粒。
2. 鲍片开水焯一下,放在碗内,加入高汤,葱段,姜片,料酒,上锅,蒸透入味。
3. 西蓝花飞水捞出待用。
4. 锅内放少许油,放入鲍汁加原汤、红椒粒、旧装蚝油、梅子酱勾薄芡,淋在装盘的鲍片上西蓝花围边即可。
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