主料
排骨 :350红萝卜 :230
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :几片
花椒 :半勺
料酒 :1勺
具体步骤
1.准备好新鲜排骨。
2.排骨洗净。
3.锅加水。
4.放入排骨。
5.加料酒焯水煮开。
6.捞出排骨。
7.汤锅加水。
8.放入姜片,花椒和排骨,盖上盖子煲煮。
9.准备一条红萝卜。
10.红萝卜洗净切块。
11.等排骨煲半个小时。
12.加入红萝卜一起煲。
13.盖好再煲半小时。
14.最后加盐调味。
1、排骨先加料酒焯一下水,可以去血水和异味。2、煲汤加点姜或花椒,汤会更香更好喝。3、排骨可以搭配莲藕,淮山或玉米海带之类都挺好。