土豆炖豆角，是咱大中国非常非常家常而传统的一道菜，同时也是小编童年的味道。这道菜我可以说是从小吃到大了，我对这道菜有着浓厚的情感。土豆炖豆角，黄嫩的颜色，可以说是非常鲜艳，又让人食欲大增了。可以说是一道男女老少皆宜的一道菜哦。
主料
五花肉 ：300g姜 ：1块
蒜 ：5粒
土豆 ：2个
四季豆 ：350g
黄豆酱 ：3勺
葱 ：半根
辅料
五香粉 ：适量糖 ：少许
盐 ：适量
具体步骤
1.肉切块，豆角掰成寸段，土豆切滚块
2.姜切丝与料酒、大酱将肉腌20分钟
3.腌肉的时间，炒锅热油，先将豆角中火煸炒
4.豆角煸炒一会儿放入土豆块继续编炒
5.煸炒至无水份，出锅待用
6.锅中倒少许油，放入葱花，蒜片爆香，放入肉炒至变色
7.放入煸炒好的豆角和土豆
8.放入豆酱，加少许水，翻炒均匀，小火炖一会儿
9.调入少许盐，大火收汁，出锅盛盘
技巧就是将豆角和土豆先煸炒一下，以免炖的时候太烂，影响口感。
