主料
非洲雁 ：一只辅料
油 ：适量白糖 ：一勺
料酒 ：少许
酱油 ：少许
大料、 ：适量
香叶、 ：适量
桂皮、 ：适量
葱段、 ：适量
姜片 ：适量
香菇 ：适量
木耳 ：适量
香菜末 ：适量
具体步骤
1. 宰杀。
2. 清洗干净
3. 切成小块
4. 入冷水锅烧开，撇去血沫，捞出备用。
5. 炒锅放一点油，再放一勺白糖，待糖呈红色时，放入非洲雁肉块翻炒上色，再加点料酒、酱油。
6. 炒匀后关火，拿出来扔进电炖紫砂锅里，加大料、香叶、桂皮、葱段、姜片，填汤没过肉块，盖上盖焖煮3到4个小时，然后放洗好的香菇和木耳，再煮1小时，撒香菜末出锅即可。
