焦糖鸡蛋布丁，是一款比较常见的布丁，口感滑嫩，味道香甜，色泽诱人。各位喜欢的小姐妹可以跟着做做看哦，当然有一点要注意哦，熬煮焦糖的时候不要熬太久，不然会导致焦糖味道较苦哦~给辛苦工作的自己来上一杯，简直就是一种享受啊～
主料
白砂糖 ：100g辅料
热水 ：40g牛奶 ：500g
细砂糖 ：50g
鸡蛋 ：4个
香草精 ：适量
详细步骤：
第一步
将30g白砂糖放入锅中小火加热
第二步
加热后慢慢融化，不要搅拌
第三步
当糖融化之后将剩余的糖加入继续熬煮
第四步
当糖液熬煮到冒出起跑后加入热水
第五步
将煮好的焦糖微微冷却后加入模具中放入冰箱冷藏室定型
第六步
将牛奶和糖倒入锅中，小火熬煮到糖融化后冷却到四十度左右即可
第七步
将鸡蛋打散
第八步
将牛奶倒入鸡蛋液中拌匀
第九步
将布丁液过筛两遍
第十步
将布丁液倒入模具中，八分满即可，然后在烤盘中加入适量的热水
第十一步
放入烤箱中烘烤半个小时
第十二步
最后拿出放凉就可以吃了
