主料
米饭 ：2人份火腿 ：适量
洋葱 ：半棵
胡萝卜 ：半根
甜玉米 ：适量
辅料
番茄酱 ：适量盐 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
1. 蒸米饭加入玉米粒，如果是玉米粒罐头可以不用蒸，留出备用即可。
2. 将火腿，洋葱，胡萝卜切成小粒备用（也可以用新鲜鸡猪肉碎，要先炒好，可以加入口蘑会更好吃，家附近没找到，只买了简单的盐水火腿）
3. 橄榄油热油倒入一个蛋量，打碎，放入准备好的各种肉菜碎粒，加入盐，翻炒一会儿放入米饭（就是炒米饭的方法）再加入番茄酱，炒匀，出锅前加入小葱花。
4. 摊鸡蛋饼，蛋包饭的精髓就是蛋饼摊五分熟，这样既成型又比较嫩滑。（因为我家摊蛋锅比较小，有一份蛋包饭没有包住是盖上的[偷笑]）
5. 蛋饼盖在米饭上，倒入番茄酱就可以吃啦～～～～
