主料
牛建子 :一包牛筋 :一包
牛腩 :一包
辅料
大葱 :一根.小米红椒 :3个
香菜 :一把
老抽 :一勺
生抽 :一勺
具体步骤
1. Step 1牛腱子,牛腩,牛筋一起先焯水,洗净。锅中放足水加牛筋,大葱一起煮约30分钟。再放入牛腱子和牛腩再炖30分钟,然后加小米红椒2个,一把香菜,老抽3大勺,生抽3大勺,糖,一起炖到牛肉可轻松用筷子插入
2. Step 2取走香菜和大葱,倒入盒中,此时汁要正好漠过肉一点点,冷却放冰箱冷藏结冻,吃时切片
3. 要注意时间
1.可用高压锅一起压,牛筋压的时间多一点,压到象肥肉化掉的感觉,这样冻就会厚实2.趁热还可以先来个红烧三宝面,三宝盖浇饭3.做冻的话,调料味重点这些原材料都是我在易果网买的,他家的食材都很新鲜,最近过年了,在哪儿预定了一份299元年夜大礼包,很实惠,回家直接做了~!