家常巧煮西米是一道味道非常不错的甜品,这道家常巧煮西米十分养生,所以可以在家里的时候多做一点喝,喜欢这道家常巧煮西米的朋友可以按照下面的步骤跟着做一下,因为做起来简单好喝,这道家常巧煮西米得到很多人的青睐和宠爱。
主料
西米 :适量辅料
水 :适量具体步骤
先烧一锅沸水,水和西米的比例大约是4:1这样
2.西米不需要事先做任何处理,直接扔进沸水锅里即可
投入西米后,改中小火,让西米水在中小火中重新沸腾,直到观察到西米外层变得透明,中间出现白心,白心的体积大约是整粒西米的一半时就第一次熬者就完成了(这个过程中要一直的搅拌西米,要不然就糊底了)。熬出白心的西米关火,盖上锅盖,放凉为止,放凉后的西米还是有白心,但是白心已经很小了;看,放凉后的白心是这样的,白心已经很小了
将还有白心的西米装进滤网中,放在自来水龙头下冲洗,把粘乎乎的物质洗掉,冲洗后的西米会更加爽滑QQ的
将洗好的西米倒入锅里,加入多于西米一倍量的水,再次开火煮至沸腾--还是要保持不停的搅拌哦
沸腾后就可以关火了,这时的西米还是有白心,不要紧,盖上锅盖,焖到西米冷却为止,这时你再看,西米的白心是不是不见了