主料
鸡蛋 :6只牛奶 :90ml
低筋面粉 :150
辅料
塔塔粉 :1红茶粉 :10
白糖 :140
色拉油 :90ml
盐 :1
1. 蛋清蛋黄分开,蛋清放在一个无油无水的碗里
2. 蛋黄放在另一个碗里
3. 将蛋黄搅拌好后,分次加入色拉油,充分搅拌好
4. 分次加入牛奶,充分搅拌好
5. 红茶粉和低筋粉混合好
6. 将面粉分次倒入蛋黄糊的容器中
7. 搅拌好,蛋白加入盐和塔塔粉打至硬性发泡
8. 将蛋白糊和蛋黄面糊自下而上搅拌好
9. 搅拌好后,倒入烤盘中,轻震出气泡
10. 上面撒杏仁片烤箱预热170度,第二层烤30分钟