主料
梭子蟹 :两只生菜叶 :四片
辅料
酱油 :适量葱姜蒜粉 :适量
芥末 :适量
醋 :适量
蒜沫 :适量
1. 梭子蟹放冰箱速冻格,根据不同大小,不同蟹劲,冰20至40分钟不等。或螃蟹还很活络,用剪刀、水果刀等尖头,剌梭子蟹脐尖位置,一刺致命。
2. 将蟹冲净,放入盘中,加点白酒,加姜片。放入蒸锅。大火转小火,蒸半小时左右。
3. 蒸蟹过程中,准备蘸蟹调料,蒜沫、酱油、芥末、醋、葱姜蒜粉等,调匀,根据不同口味增减比例。
4. 螃蟹装盘,底下垫生菜,红绿相称,生菜也可以吃哦!最好一蟹一盘,方便吃客。
要让螃蟹不掉脚,看看我的做法吧!