主料
羊肉 : 适量可乐 : 适量
茼蒿 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
柱侯酱 :适量
蚝油 :适量
料理米酒 :适量
市售卤味包 :适量
水 :适量
太白粉水 :适量
香油 :适量
辅料
1. 羊肉切块,入滚水汆烫一下捞起;茼蒿入滚水烫熟;葱切段;姜、蒜分别切片备用。
2. 热油锅,将葱段、姜片、蒜片及柱侯酱以大火炒香,放入羊肉块略炒,加入其余调味料A,以大火煮滚后转小火,煮约2小时至羊肉软烂备用。
3. 将作法1的茼蒿铺入盘底,排上作法2的羊肉块,作法2中剩余的卤汁以太白粉水勾芡,加入香油混合均匀,淋在羊肉块上即可。