淮山补脾养胃,是补益类中药,爆炒淮山步骤简单,清清淡淡的淮山药加以青椒点缀,调味爆炒,既放大了淮山原本清爽脆糯、细腻爽滑的口感,又以最简单的方式保留了淮山的营养。乳白色淮山伴着青椒丝作为餐中一道小菜,及爽口又开胃,老少皆宜。
主料
淮山 :400辅料
油 :适量大蒜 :适量
青椒 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
准备好切好的淮山
锅内热油
倒入淮山和大蒜翻炒
加盐调味,继续翻炒
加适量青椒配色
熟了之后加点味精调味上锅即可
一道非常好吃的素炒淮山完成了
淮山处理的时候要注意,它容易氧化变黑。