主料
土豆 :400辅料
盐 :适量孜然粉 :适量
葱 :1根
油 :适量
椒盐粉 :适量
1.土豆洗净泥沙,加适量水、盐煮熟捞出(小土豆时间不用太久,用筷子能插入到底即可)
2.去皮
3.放砧板上,用刀拍扁一点,不要太用力,会拍成土豆泥
4.锅烧热后放适量油(油不要太多,土豆不是很吸油)油温稍高一点,倒入土豆
5.小火煎至两面金黄,先加少量盐,煎至金黄后撒适量椒盐和孜然粉,最后撒点葱花
6.装盘即可,面上可以再撒点孜然粉更香哦。
1、煮土豆的时候不要煮太过火,否则拍的时候易碎2、小火煎,时时翻面。3、煮土豆的时候放点盐,易入味。