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主料
辅料
具体步骤
1. 将茄子切成滚刀块,两瓣蒜切碎,肉末
2. 蒜容
3. 下油,爆蒜容
4. 翻炒茄子,加入少许糖,生抽、老抽翻炒,加入5碗水焖茄子,水开后中火焖5分钟,
5. 将挂面,平铺在茄子上,不用翻动,水开后,小火焖10分钟,倒入肉碎和面茄子搅均,出锅。
烹饪技巧
平时用鲜面条,今六试用干面条,水要多些
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