主料
寿司米饭 ：适量绿芥 ：适量
黄瓜 ：适量
海苔 ：适量
调料： ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
寿司米醋 ：适量
姜 ：适量
色拉油 ：适量
辅料
具体步骤
1. 打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀
2. 2．在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮
3. 3．把鸡蛋薄皮平摊在案板上，将米饭铺在上边，呈三角形，抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔。
4. 特别关照：摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油，要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃，以保证蛋皮完整，薄厚均匀。
