三文鱼鸡蛋卷饼是我最近常吃的一道营养早餐,简单的制作方法,将鲜嫩的三文鱼片配合各种新鲜蔬菜用金黄嫩滑的鸡蛋饼包裹起来,形成层次多样的口感和醇香爽滑的风味,不仅营养丰富,外观喜人,而且让人神清气爽,如果配上一杯牛奶,会是完美的早餐。
主料
腌制香草三文鱼 :1包鸡蛋 :1个
生菜 :半颗
面粉 :50
糯米粉 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.准备好原材料;
2. 米粉和面粉混合好, 打入鸡蛋再加入适量的盐;
3. 倒入适量的水搅拌均匀,加入少许油,搅拌成稀稠合适的面糊;
4. 烧热锅, 底部刷层油;
5. 将搅拌好的米面糊倒入锅中;
6. 匀铺满锅底, 转动锅,让米粉糊均小火煎定型;
7. 煎熟的鸡蛋米饼放在案板上, 将腌制的香草三文鱼平铺在饼上, 再铺上生菜叶;
8. 将鸡蛋米饼卷好,斜对切成两段;
9. 开动了。
1.面粉和糯米粉按1:1比例混合,加入适量的盐和水,搅拌无颗粒至稀稠合适的状态,就是用勺倒下成一条线的状态;再加入少许油,搅拌均匀;2.摊饼的时候,注意锅中不要放多油,只锅底刷层油,将米面粉糊倒入后马上转动锅,让它均匀地平铺在锅底,小火煎熟即可;3.卷入腌制的香草三文鱼片,因此无须多加入酱料;如果是新鲜的三文鱼,可以适量加入些酱料,以个人喜好为主。