主料
低筋面粉 :80辅料
水 :60白芝麻 :15
色拉油 :25
砂糖 :75
高筋面粉 :38
白糖 :10
椰蓉 :10
白猪油 :50
三洋糕粉 :65
具体步骤
1.准备好材料
2.馅料操作步骤把水,白糖,油放入盆中,用打蛋器拌均匀
3.加入芝麻与椰蓉拌均匀
4.将三洋糕粉加入,拌均匀即可
5.拌好馅料用保鲜膜盖好备用
6.油心操作步骤将低筋面粉与白猪油混合均匀,揉成泥皮即可水油皮操作步骤将白糖倒入盆中,加入水和色拉油搅拌均匀
7.加入面粉,揉成水油皮,松驰30分钟
8.水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克
9.用水油皮包油心,收紧口
10.擀开成舌状,卷起,压扁后折二折
11.再将折好的小面团擀开成圆形
12.将馅料每份分30克,将料馅包入,收口捏紧,稍微搓成圆形
13.放烤盘上刷上蛋液,等饼皮上的蛋液干后再刷第二次,反复刷三次蛋液,撒些白芝麻,然后在饼皮上用刀尖钉两个囗即可
14.放入预热好的烤箱,上火180度,下火160度,烤20分钟
15.尽享美味
16.成品图
1、撒些芝麻上去会更香哦。2、刷上蛋液,等饼皮上的蛋液干后再刷第二次,反复刷三次蛋液。