喜欢吃饼干 的朋友们有没想过自己学一学做一份美味又营养的饼干呢?美味的鲜花红曲鸡蛋饼干 值得推荐你去学习。不仅可以当成与朋友们闲聊时的小零食,也可以当成宝宝的小零食。健康美味又营养。喜欢的朋友们学起来吧。为自己为心爱的家人做一份美味的小零食吧。
主料
鸡蛋 :适量蛋黄 :适量
糖粉 :15
低筋面粉 :50
红曲粉 :5
辅料
腊梅花 :适量白糖 :适量
具体步骤
新鲜的腊梅花用盐水浸泡几分钟,起到清洗和消毒的作用,并且可以去除苦涩味
然后放筐里,摊开,晾干清洗的水分
把腊梅花平铺到盘中,撒上一层白糖,然后放通风避光出阴干,只要腊梅花完全脱水,成干花的状态。这个过程大约要2--3天。但一定要阴干,不要急于求成放太阳下晒,那样花的香味会损失太多。
红曲粉加入面粉中,同时把冰糖打粉取需要的量。冰糖也可以用等量的白糖代替。
把混合后的面粉和红曲粉过筛,让其混合更均匀
鸡蛋和蛋黄全部放入无油无水的盆里,先放入一半的冰糖粉
打蛋器搅打至起泡再把剩余的冰糖粉放入继续搅打
直到蛋液打发到画出纹路不消失
把过筛后的面粉筛入打发的蛋液中
翻拌均匀成为糊状
用裱花袋和小圆嘴,挤成小饼干的样子,最后把阴干的腊梅花小心的插上,在鲜花上再撒一点白糖粒,撒点糖花吃起不会有苦味
烤箱180度预热后,入烤箱烤10分钟
烤好的鲜花饼干,因为撒了白糖,饼干表面看起来不够光滑,但吃起来还是不错的。我珍惜那些好不容易弄好的鲜花,没舍得每个饼干都插上话,至插了一部分。那些没插花的给俺家宝宝吃。