这次我要给大家介绍枣泥麻花辫子面包,口感甜甜甜的,小孩老人爱吃。自己做得面包总比在外面买的卫生,也不用担心太多食品添加剂。枣泥麻花辫子面包,我觉得用它当做早餐吃搭配一杯豆浆,挺美好的。营养健康又美味。想要学的朋友请留意下面的烹饪方法
主料
高筋面粉 :153低筋面粉 :22
奶粉 :适量
牛奶 :适量
全蛋液 :适量
酵母 :3
辅料
黄油 :适量白糖 :适量
枣泥 :适量
盐 :适量
开水 :适量
具体步骤
先制作汤种:把高粉倒入容器里面,放入开水。.搅拌均匀。静置晾凉
制作香酥粒:黄油室温软化。把低粉、黄油和白糖放到容器里面。.用手搓成小颗粒状。
模具里面刷上黄油,防粘。.把主面团的液体放入最下面,糖和盐对角放。黄油最后放。
.粉类放到最上面,酵母挖一个坑放进去,埋好。放入汤种
和面20分钟后放入黄油。继续和面10分钟。30分钟和面已经到完全扩展阶段了。
用中指粘面粉捅入面团,不回缩说明面就发酵好了。用手进行排气。
放入烤箱进行二发,发至面团两倍大。发酵了50分钟。.发酵好的面包表面涂上蛋液。
撒上香酥粒。.放入提前预热好的烤箱180度上下火,中层烤40分钟注意。
中途上色后加盖锡纸。.面包出炉后脱模,放到烤网还有余温,放入保鲜袋保存。就好了