主料
无锡油面筋 :一袋肉糜半斤 :左右
辅料
黄酒 :适量盐 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
麻油 :适量
扬州青 :两颗
葱末 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1. 肉糜用葱姜末、黄酒、盐、糖、生抽拌匀
2. 取面筋包一个 用筷子戳一个洞 将拌好的肉糜塞入 约用一个小肉丸子大小即可 肉不用放太多
3. 依次将面筋包塞完
4. 锅中做水 开后放入面筋包 加入生抽一点 大火煮开后 转小火约五分钟即可装出
5. 扬州青洗净 切断
6. 锅入油 放入青菜翻炒 加盐
7. 加入煮好的面筋包 稍烩一会即可装盘 洒一点麻油更香