南瓜糯米馒头卷是用南瓜、糯米和瘦肉三种主要的原材料加工制作而成的,制作方法非常有趣,但是耗费的时间很多,适合有空闲时间的朋友,南瓜中含有大量的对人体有好处的营养成分,糯米口感香甜,三者的结合让整道菜荤素搭配合理,营养健康。
主料
南瓜 :250面粉 :500
糯米 :400
瘦肉 :100
梅干菜 :20
辅料
盐 :2白糖 :适量
香油 :30
生抽 :20
具体步骤
南瓜去皮洗净,切片,上蒸锅蒸熟
将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚,放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右
锅中放入适量的植物油。
加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜,倒入草虾炒,再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟,如果草虾太大可以加盖闷几分钟。
蒸锅烧开水,放南瓜糯米馒头卷,大火蒸十二分钟,熄火焖五分钟,即可出锅享用
揉面的时候面粉不要一次全部放完,要分多次加入。蒸锅和菜刀刷点食用油可以防粘。蒸糯米饭的时候,中途撒适量清水,糯米饭不会夹生。