主料
绿豆芽 :500辅料
油 :适量葱花 :适量
盐 :适量
白醋 :适量
1.绿豆芽一斤
2.锅中倒入油加热
3.切好的小葱
4.把葱花放入锅中煸炒
5.然后再放入绿豆芽
6.用铲子不停的翻炒 使豆芽受热均匀
7.翻炒几分钟后 倒入一些白醋 再加入一些盐
8.临出锅加入少许味精
9.盛到盘中可以开饭了
市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。