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主料
辅料
具体步骤
鸡蛋加调味打散,加入冷开水再打散泡,除去浮在面层的泡(可以用密孔筛隔去),放置几分钟后再蒸。
把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中,盖上盖,蒸四分半钟至熟,关火虚蒸几分钟。
取出,靠下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。
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