主料
鸡蛋 :12个细砂糖A :60
细砂糖B :150
低筋面粉 :240
泡打粉 :1.5小勺
玉米油 :150
牛奶 :150
辅料
具体步骤
1. 蛋白和细砂糖B打发至蛋白可以有尖不到
2. 蛋黄和细砂糖A打发至蛋黄体积变大,颜色变浅
3. 分别分次加入玉米油和牛奶,拌匀后筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀
4. 打好的蛋白先取1/3拌入蛋黄糊中拌匀,再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊中,拌匀。烤箱预热160度
5. 蛋糕糊放入10寸蛋糕模具中,8分满,2和半圆形模具中,烤约40分钟
6. 蛋糕烤好后倒扣晾凉。淡奶油加少量糖打发后装饰蛋糕即可