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主料
辅料
具体步骤
1. 将豆腐在豆腐盒中切大块。
2. 用一个盘子扣住再翻转过来,这样做豆腐不容易被碰碎。
3. 将豆腐放入蒸锅中,大火上汽后蒸5分钟关火。
4. 将切碎的香椿芽撒在豆腐上,淋上蒸鱼豉油,撒上小葱。
5. 炒锅中油烧至8成热淋在豆腐上就好了。
烹饪技巧
在蒸豆腐的过程中,豆腐会出些水。将豆腐盘子中的水小心的倒掉,注意不要把豆腐碰碎了。
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