主料
红萝卜 :1根辣椒 :2根
炒面 :400
黄豆芽 :一碗
葱 :2根
辅料
油 :适量十三香 :适量
盐 :适量
酱油 :2勺
孜然粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备好配菜,青菜洗干净从中间分开,豆芽去壳去根淘洗干净
2.面条蒸好拌油晾凉
3.红萝卜,葱,辣椒切丝待用
4.锅中加油烧热先加入青菜和红萝卜丝翻炒
5.待青菜变软时加入葱丝豆芽和辣椒丝,继续翻炒
6.闻到辣椒的辣味时加入孜然粉,十三香和鸡精翻炒几下,再加入两勺酱油翻炒
7.翻炒至配菜八九成熟
8.倒入蒸好的面,快速翻炒,避免粘锅
9.将面条和菜翻炒均匀,关火调入适量的盐,搅拌均匀。
10.配上牛肉酱一起吃,味道很赞。
面提前蒸好,拌点油放凉,不容易粘一起。炒面时不用再倒油,因为炒菜时的油就可以了。