明目鲜蘑猪肝汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜蘑 ：100
猪肝 ：100
鸡蛋 ：1个

辅料

小葱 ：1棵
盐 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；

2. 水烧开，放入鲜蘑；

3. 煮五分钟，放入猪肝；

4. 猪肝变色后，加适量盐；

5. 打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；

6. 关火，加入少许葱花。

烹饪技巧

1．菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；2．猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；3．鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花。