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主料
辅料
具体步骤
1. 将鸡肉切丁,加酱油、淀粉拌匀腌30分钟;
2. 荸荠去皮洗净切丁;
3. 青椒去蒂、籽洗净切丁;
4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用;
5. 炒锅注油烧至七分热,放入鸡丁过油,捞出控油;
6. 炒锅留底油烧热,下入葱姜蒜爆香,放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
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