奶奶一直强烈地建议我去做家常黄焖泥鳅，确实也没错，这的确是一道又好吃，营养价值又高的菜肴，现在我家老少都爱吃这道菜，所以跟大家分享一下这道菜的烹饪步骤吧，过程非常简单，很适合在家里做，特别是吃黄焖泥鳅还有减肥的作用哦。
主料
泥鳅 ：500韭菜 ：10
辅料
生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱 ：适量具体步骤
把泥鳅剖腹清洗，沥干水份。
起锅倒油，待油冒烟倒入泥鳅炸至微黄。盛出备用。
锅内留底油，放入生姜、大蒜、干辣椒煸炒出香味，倒入泥鳅一起炒均，倒入料酒再炒一下，倒入清水烧开放入韭菜盖锅焖至泥鳅熟，就可以出锅了。
