主料
鸡翅中 :8个土豆 :2个
胡萝卜 :1个
木耳 :适量
辅料
盐 :适量大葱 :一根
大蒜 :适量
大料 :一个
花椒 :少许
红酒 :适量
1. 买回来的鸡翅洗净,放姜,十三香,酱油,一点耗油,红酒,蜂蜜放冰箱里腌两个小时。
2. 取出鸡翅,并将土豆和胡萝卜切块备用
3. 大葱斜着切成长葱,大蒜切片,小米椒或者干红椒切丝备用
4. 锅内放油,用热油将花椒炸香。然后将腌好的鸡翅放入花椒油内两面煎至金黄,由于有蜂蜜的缘故,煎时火不要太大,只要保持油温在七,八成左右就可以了,煎好后放入空盘子里。(花椒不用太多,适量即可)
5. 锅留底油,放入葱,蒜,红椒,大料,花椒超香,放入土豆和胡萝卜
6. 待锅中的土豆和胡萝卜翻炒一会之后,放入之前煎好的鸡翅
7. 之后加入之前腌鸡翅的汤汁,在放入一次红酒,将鸡翅.木耳等放入高压锅里,压12分钟
8. 12分钟之后,将鸡翅倒入炒锅内,稍微收一下汤汁即可出锅。
除了土豆之外,其实这道菜可以只用鸡翅做,也可以放土豆等搭配,味道都会很不错。同时,不用把汤汁收的特别干,粘稠一些即可,也可以用汤汁泡饭,一样美味。