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主料
辅料
具体步骤
1. 熏干切条 红椒切条 葱切滚刀葱 蒜切片 姜切丝
2. 杭椒去籽切条。
3. 锅坐火上,倒入色拉油,先炒熏干,加酱油炒成红色,盛出,再加少量油,下杭椒煸炒,下豆豉,炒香,接着下入炒好的熏干 红椒 葱 蒜片,加入精盐 白糖 鸡粉翻炒均匀出锅。
烹饪技巧
先炒熏干加酱油,使其上色,避免炒的时间长易碎。
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