拨鱼儿是陕西等周边地区常见的传统小吃,原料主要是白面和绿豆面,和好面后用专业的工具刮入锅中。做法简单,方便快捷,而且易于消化,老人和孩子吃也没有问题。是陕西山西一带面食中最具有代表性的之一。第一次做可能有点困难,但是没关系,熟能生巧,多试几次就好了。
主料
土豆 :1个豆角 :50
菠菜 :30
西红柿 :1个
面粉 :200
辅料
酱油 :少许盐 :少许
花椒 :少许
具体步骤
1.豆角土豆切块
2.西红柿切块
3.菠菜
4.面粉中加水搅拌,至筷子可以不费力搅动即可,放置20分钟
5.开水煮豆角土豆,把碗倾斜,沿碗边用筷子拨下面,3分钟后放入西红柿块
6.加入菠菜,酱油,盐,花椒粉
7.出锅