家常蔬菜丁这道菜是一道很家常的家常炒菜, 这个一看就能知道的, 我想大家也是看得出的 ,而且这道家常蔬菜丁的做法也是非常的简单 做起来很快的, 就是在切蔬菜丁的时候可能要用得多一点的时间 不过还是很快的 关键是做出来还这么的美味 。
主料
胡萝卜 :1个洋葱 :1个
青辣椒 :1个
土豆 :半个
黄瓜 :1根
五花肉 :150
豌豆 :5
莲藕 :1个
辅料
豆豉 :适量盐 :适量
葱姜 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
糖 :适量
菜籽油 :适量
具体步骤
1.准备食材,分别将洋葱 莲藕 胡萝卜 土豆洗净去皮,将黄瓜刷洗干净,将青辣椒去籽洗净
2.将所有食材分别切丁备用
3.五花肉洗净泡血水切丁,葱姜切碎
4.将莲藕 豌豆用开水焯一下捞出
5.炒锅烧热放适量菜籽油葱姜爆香煸炒五花肉丁
6.肉变色后放入胡萝卜丁
7.放入郫县豆瓣酱 豆豉出香味放入洋葱丁,土豆丁煸炒入味
8.将豌豆 莲藕 青辣椒丁放入,加入适量白糖提香煸炒入味
9.最后放入黄瓜丁,加入适量盐翻炒均匀关火即可
10.出锅装盘
1、注意食材成熟程度分先后下入。