营养鹌鹑蛋杂菇煲,这个菜式不同于其他的,这个你听菜名就已经知道他是很补的了,对吧,鹌鹑蛋,其实很少人会这样煮的,但是我就喜欢研究新的菜式,所以才有了这一款的菜,亲身感受过,我才敢说,这道菜真的是很棒,很美味,这些材料搭配起来是绝配。
主料
鸡腿菇 :250金针菇 :250
鹌鹑蛋 :200
辅料
香菜 :50花椒粉 :5
孜然粉 :5
盐 :5
花生油 :10ml
葱花 :30
胡椒粉 :5
油泼辣椒 :3勺
生抽 :20ml
耗油 :5ml
水 :500ml
具体步骤
1.鹌鹑蛋清水煮熟。
2.把煮熟的鹌鹑蛋去壳。
3.香菜,葱花,金针菇,鸡腿菇洗干净。
4.香菜切段,葱花切葱花,鸡腿菇切片,金针菇撕开。
5.清水烧开。
6.花椒粉,孜然粉,胡椒粉用少许清水拌糊加入盐。
7.把配料糊倒锅里再下杂菇。
8.放入花生油和鹌鹑蛋。
9.加入自己用热油泼的辣椒面,我吃辣加了三勺。
10.加入生抽和耗油,水开了小火慢煮8到10分钟。
11.最后下香菜和葱花搅拌煮半分钟水烧开即可。
12.香辣的鹌鹑蛋杂菇煲可以享用了!
放配料一起煮久一点会比较入味!